Hjemmelaget fiskekake/burger

600g fiskefilet (jeg bruker en blanding av laks, sei og torsk)
1 ss potetmel
1,5 dl mel (helst H-melk eller matfløte, men grønn melk går også bra)
0,25-0,5 finhakket purre
salt + pepper

Skjær fisken i biter og kjør i kjøkkenmaskin sammen med salt til du har en jevn masse. Tilsett potetmel, spe med kald melk til du får en fin farsekonsistens.
Bland inn purre (for hånd).

Formes til burgere som stekes gylne på middels sterk varme (fukt hendene før du former).

Server gjerne med hjemmelagede hamburgerbrød og / eller tzatziki.